CAFE VERDE EN GRANO BRASIL

Ficha Técnica - Caetano

✅ Ubicación: Serra de Minas Gerais, Caetano

✅ Altitud: 950-1100 msnm

✅ Variedad: Mundo Novo & Bourbon Amarillo

✅ Proceso: Natural & Secado en patio

✅ Cosecha: 12/2024 - 01/2025

✅ Puntaje SCA: 84

✅ Método de secado: En terraza y sol

✅ Tamaño de cribas: 17/18 (cribas medias, alineadas)

✅ Notas de cata: Fruta de hueso, cuerpo y acidez baja, chocolate, nuez.

✅ Contenido de humedad: 12.05%

✅ Actividad de agua: 0.63%

✅ Densidad: 0.52%

Perfil sensorial (puntuaciones):

Nota: El café fue secado con beneficio húmedo (“pulped natural”).