EXPERIENCIA BARISMO Y BARTENDER

ICHCA

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EXPERIENCIA BARISMO Y BARTENDER forma los cimientos para que cualquier persona que esté interesada en trabajar detrás de una barra de manera profesional, lo pueda hacer. Entrega a los alumnos los conocimientos y las técnicas básicas que debería dominar un bartender y un barista en la actualidad. De forma que pueda desenvolverse y adaptarse a las distintas necesidades y desafíos del día a día

    Certificación Nacional

     Al sistema de gestión bajo la norma NCh2728:2015

    LINK: https://certhia.cl/nch-2728-2015/


     Contenido de Barismo (4 horas)

    • Historia del café.
    • Especies consumidas a nivel mundial.
    • Tipos de tostado.
    • Máquina de Espresso
    • Calibración y Extracción de Espressos
    • Texturización de leche.
    • Técnicas de vertido y Latte Art
    • Limpieza de máquina.

    Contenido de Bartender (4 horas)

    • Modulo 1: 1.5 horas
    - Introducción a la Coctelería
    - Clasificación de las bebidas
    - Utensilios del Bar y Cristalería
    - Fórmula para la preparación de Cócteles
    - Mise en Place
    - Preparación de Cócteles Clásicos
    • Módulo 2: 1.5 horas
    - Técnicas de Servicio (Free Pouring)
    - Cálculo de Porciones (Pour Test)
    - Técnicas de Servicio (Pour & Cut)
    - Técnicas de Servicio (Speed Round)
    - Técnicas de Servicio (Shaking)
    - Técnicas de Servicio (Free Pouring Advanced Waterfall-effect)
    - Preparación de Cocteles Modernos
    • Módulo 3: 1 hora
    - Coctelería Flaming
    - Preparación de Cocteles Flameados

    Duración: 8 horas Cronológicas.

    Curso dictado en Alianza con MK Bartending®

     Consultas : 984759106

    Tipo: CURSOS CAFE

    Marca: ICHCA


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